ЛЕБЕДЕВА Ульяна Михайловна, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник Медицинского института
Якутск
Ulyana M. LEBEDEVA, CandSc (Med.), Leading Researcher of Medical Institute
Yakutsk
Питание за всю историю человечества всегда было наиболее сильным и устойчивым фактором, определяющим уровень развития общества. Вкусы людей разных цивилизаций вырабатывались в тесной связи с культурными традициями каждого народа. Даже небольшие населенные пункты, благодаря традициям национальной кухни, своим уникальным климатическим условиям, определяют направление развития этнической гастрономии, мирового кулинарного искусства, способствуют созданию в ней новых брендов. Создание уникального, сильного и яркого территориального гастрономического бренда позволит выявить сильные конкурентные позиции Арктической зоны Российской Федерации (далее – АЗРФ), улучшить ее имидж, создать необходимую среду для формирования и развития индустрии питания с вовлечением местного производства с учетом региональных особенностей, в том числе, национальных традиций и культуры питания народов Севера и Арктики. В этой связи, в рамках реализации национальных целей Президент и Правительство РФ занимаются выработкой государственной политики и нормативно-правового регулирования в области социально-экономического развития субъектов РФ в сфере планирования и формирования брендирования территорий, основным из которых является гастрономическое брендирование как инструмент развития региона и страны в целом.
Nutrition throughout human history has always been the most important and sustainable provision that determines the level of development of society. The tastes of people of different civilizations have developed in close connection with the cultural traditions of each nation. Even small settlements, thanks to the traditions of national cuisine and their favorable climatic conditions, determine the direction of development of ethnic gastronomy, international culinary art, and create new brands. Creating a unique, strong and vibrant territorial gastronomic brand will help identify the strong competitive positions of the Arctic zone of the Russian Federation (hereinafter – AZ RF), improve its image, create the necessary environment for the formation and development of the food industry with the involvement of local production, taking into account regional characteristics, including, national traditions and food culture of the peoples of the North and Arctic. In this regard, as part of the implementation of national goals, the President and the Government of the Russian Federation are engaged in the development of state policy and legal regulation in the field of socio-economic development of the constituent entities of the Russian Federation in the field of planning and formation of branding of territories, the main of which is gastronomic branding as a tool for the development of the region and the country generally.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.